fannan's喃喃自語

在艾瑪家聚會時，明明感冒，筷子就不停的往裡夾，艾瑪還笑我說，我看妳對這罐情有獨鍾喔！

就真的很好吃哞～

我其實並不常吃辣，也不愛吃苦瓜，但我還是一邊吃魚干醬一邊大口喝水的吃，（不可以笑我喔！）

苦瓜真的沒有苦味，魚干跟苦瓜軟硬適中，唉，這時候我就真的覺得自己貪吃到不行～

看一下他的說明：

潮州辣魚干醬嚴選苦瓜、小魚乾、新鮮朝天椒、古法釀漬豆豉及獨家配方，以慢火悉心煎製，做工講究、耗工費時。

●苦瓜、辣椒一律選用優良菜商當令農產，品質新鮮有保障。

●小魚乾直至魚港優質店家挑選中體型丁香魚，不死鹹，新鮮兼顧口感。

●豆豉係老師傅以手工製作、遵循傳統古法釀製而成，保留原豆甘醇，絕不加防腐劑。

潮州辣魚干醬堅持潮州菜精神，講究做工，製程細膩，費時費力。

苦瓜和小魚乾須經川燙過油等特別處理，以去除苦味，維持鮮度，留住水份，保有口感。配料經過爆香後，放入處理過之苦瓜、丁香魚、辣椒及獨家配料，以慢火悉心煎製而成。

潮州辣魚干醬深諳潮州菜極究美味之道，纖細而有深度。小魚乾風味鮮美、口感飽滿、辣中帶勁，魚香中蘊藏苦瓜甘醇滋味；經處理過的苦瓜毫無苦味，保有甜美、入味、多汁，自然甘潤中更帶著醇勁辣香，每一口都能感受到層次分明、豐富多變的鮮美滋味